銀平飯科帳（河合 単）
うまメシ発見。時をかける食いしん坊!! 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。将軍の料理番を務める兄弟と出会い、江戸のグルメガイドを作ることに・・・・・・謎の調味料「煎り酒」、江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、真似したくなるレシピが続々登場!!江戸時代と現代と、ダブルで旨い!大人気グルメコミック、待望の第1集です!! 【編集担当からのおすすめ情報】 主人公の銀次は不思議な井戸を通って江戸と東京を行ったり来たり。江戸で見つけた美味しい料理が現代のレシピとしてさらにパワーアップ。中でもラーメンスープでつくる「火消し飯」は簡単でびっくりするほど美味です!! 作者は河合 単。 出版社は小学館。 掲載誌はビッグコミックスペリオール。 現在11巻まで刊行。 最新刊発売日は2020-01-30。 読者評価 3.72 / 5。